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    佳節將至 月餅飄香
    2021-09-16 08:38:42 來源: 新華網
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      秋風起,月兒明,中秋佳節臨近,月餅飄香,團圓的氛圍漸濃。在廣西合浦,月餅文化淵遠流長,蘇東坡曾作詩盛贊合浦月餅,用“小餅如嚼月,中有酥與飴”來形容其美味。

      合浦是“中國大月餅美食之鄉”,合浦大月餅特點在于形狀較大,選材考究,工藝獨特。大月餅寓意著“大團圓”的好兆頭,合浦大月餅及其制作技藝就是在這樣的美好情懷中世世代代傳續下來。

      中秋將至,合浦月餅小鎮也迎來了“月餅香、銷路旺”的繁忙景象,一個個金黃的大月餅正整裝待發銷往全國各地,為千家萬戶送去一份帶著團圓寓意的傳統美味。

    工人將月餅餡料稱重后揉捏成團。鐘涓涓 攝

    將捏好的餡料壓制成餅狀。鐘涓涓 攝

    機器壓制出月餅花紋。鐘涓涓 攝

    在月餅表皮刷上蛋液,使月餅烤出金黃的色澤。鐘涓涓 攝

    新鮮出爐的合浦大月餅。鐘涓涓 攝

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